Õppimine rüübates
Mida ma ei teadnud Kena DOCG enne kui osalesin Manhattanil meistriklassis, täidaksin vähemalt ühe raamatu (tõenäolisemalt kaks).
Esiteks - kus see on? Nizza Monferrato asub Asti territooriumil Asti, Alba, Alessandria ja Acqui Terme mägede vahel ning on tunnustatud kui osa UNESCO maailmapärandist. Ajalugu viitab sellele, et Nizza Monferrato asutati 1225. aastal pärast Alessandria piirkonnas mõne lossi hävitamist. Lanero San Giovanni klooster, mis asub Belbo jõe lähedal, sai kesklinnaks.
Pärast aastaid kestnud turbulentsi ja hävingut uuendati ja taastati linn tänu Savoy majale (17. – 18. Sajand), mis sai tuntuks siiditootmise poolest. See oli oluline ka miilitsate jaoks ja autasustas sõjaväe väärikuse eest hõbemedalit, kui ta vastupanu fašismile (II maailmasõda).
Nizza tsoon on kõrgemal kui Alba Barbera viinamarjaistandused ja kasvuhooaeg on soojem. Nizza Monferrato hõlmab 18 valda kokku 160 ha ulatuses. Praegu on Nizza DOCG-s 43 tootjat vein tootjate ühendus.
Miks just Nizza? Nizza on piirkonnast läbi voolava oja nimi, pakkudes lühikest ja ligitõmbamatut tähist liikumatult geograafiliselt küljelt, mida oli lihtne meeles pidada ... palju lihtsam.
Nizza viinapuud vajavad päikest ja hõivavad seetõttu ruumi nõlvadel, mis jäävad kagust läände, välja arvatud orud. Tootmistsoon (tertsiaarne Piemonte bassein) on künklik piirkond, mis pärineb tertsiaari ajastul merepõhja tõusust. Mullad on lubjarikkad, keskmise sügavusega, neid iseloomustavad liivsavist merglid ja kihiline liivakivi. Barbera viinamari on enim istutatud punane viinamari Itaalia Piemonte piirkonnas
Nizza juhtimine. Nizza DOCG nimetuse saamisel on peamisteks tegijateks Giulano Noe, tuntud konsultatsioonienoloog ja Michel Chiarlo, piirkonna pioneerveinivalmistaja ja Associazione Produttori esimene president. Chiarlo asutas oma veinitehase 1956. aastal ja oli esimeste hulgas Barbera (1974) malolaktilise kääritamise juurutaja. LOE TÄIELIK ARTIKKEL VEINIDEL. Reisimine.
