InterContinental Hanoi Westlake on teinud Vietnamis järjekordse suurejoonelise debüüdi, seekord riigi esimese tipptasemel Itaalia restoraniga.
Milano avas oma uksed väliskülalistele 4. juunil, märkides järjekordse verstaposti InterContinentali kui pealinna kõige omanäolisema uue hotelli positsioonis ja Vietnami kulinaarses areenil.
"Ma ei saa kunagi teada, kuidas nii elav ja veenev linn nagu Hanoi 21. sajandisse nii kaugele jõudis ilma kõrgetasemelise Itaalia restoranita," ütles Milano peakokk Paolo Zambrano. „Itaalia köök on igal kulinaarsel maastikul hädavajalik valik. See, et saate nüüd nautida Itaalia maitset Tay Ho (Läänejärve) kaldal, on nii üllatus kui ka märkimisväärne lähenemine.
Milano peakokk Zambrano pearoogadel uuritakse hulgaliselt itaalia klassikat alates spagettidest, linguinist, pennedest ja lasanjest kuni Pappardelle Al Ragu D' Anatra ja Gnocchi di Patateni.
"Üks söögikoht kutsus Paolo hiljuti köögist välja," ütles InterContinental Hanoi Westlake'i peadirektor Christian Pirodon, "et rääkida pastast, mida ta just sõi. Külalist oli veennud, et väljaspool Itaaliat pole nii head pastat kui meil võimalik saada. Nüüd on ta veendunud, et väljaspool Hanoid on võimatu nii head pastat saada!
Itaalia grillist serveeritakse Milano lihaselist valikut eelroogasid, alates rammusatest veise sisefileest ja ribisilmadest kuni lambalihakotlettide, hiidkrevettide ja terve homaarini. Restoranis pakutakse loomulikult ka pitsade valikut ja kokteile Margheritast kuni Frutti di mareni.
Milano kaupleb oma veekeskkonnaga, pakkudes avaraid vaateid Hanoi muinasjutulisele Läänejärvele, mis oli kunagi Vietnami kuningavõimude mänguväljak ja nüüd on teretulnud puhkepaik pealinna elavast tihedusest.
Kui einestajad järveäärsest panoraamist väsivad, on kahe esitlusköögi ja klaasseintega veiniriiulite panoraamid piiratud. Restorani veinikaart pakub 200 aastakäiku 10 riigist, sealhulgas Itaaliast, Prantsusmaalt ja parimatest Uue Maailma veinidest.
Milano asub kogu hotelli poolkorrusel. Sisustus on segu moodsast Euroopa ja maalähedasest Aasiast.
"Hanoi on oma söögikohtade poolest õiglaselt kuulus," ütles Pirodon, "ja õigustatult. Nüüd arendame Paolo ja Milaniga seda tuntust üllatavalt meeldejääva söögikogemusega – nii hotellikülalistele kui ka väliskülalistele.
