SIGEP 2019 kohtumisel osaleb juba üle 20 riigi (Austraalia, Brasiilia, Hiina, Saksamaa, Kreeka, Itaalia, Jaapan, Mehhiko, Norra, Poola, Rumeenia, Venemaa, Lõuna-Korea, Hispaania, Rootsi, Šveits, Taiwan, Tai, Türgi, Ukraina, Ühendkuningriik ja USA) ning on ametlikult kantud World Coffee Events korraldatud ürituste kalendrisse.
Rahvusvahelisus on SIGEPi neljakümnenda väljaande lipp, kus on suurepäraseid üritusi ja peenhäälestatud vahendeid äri edendamiseks kogu maailmas. SIGEP, Itaalia näitusegrupi korraldatud käsitööliste Gelato, kondiitritoodete ja pagaritoodete ning kohvimaailma rahvusvaheline näitus toimub 19.-23. Jaanuarini 2019 Rimini messikeskuses ja on valmis tähistama oma 40. aastapäeva tiheda liiklusega kondiitritööstuse ürituste kalender, rahvusvahelised võistlused, konverentsid ja ärivõimalused.
Alates 3. detsembrist töötab SIGEP platvorm, mis võimaldab eksponentidel broneerida kohtumisi välisostjatega. Kõrgelt hinnatud rajatis, mis pakub eksponentidele võimalust eelnevalt ekspositsioonil osalevate ostjate profiile vaadata, võimaldades neil korraldada oma ärikohtumiste päeva. Kohe platvormi avamisest saadi võimalusi 64 riigist: Kagu-Aasiast ja Kaug-Idast, Euroopast, Kesk- ja Lõuna-Ameerikast, Põhja-Ameerikast, Aafrikast ja Lähis-Idast, Okeaaniast.
Lisaks on tänu ITA kaubanduse analüütikute osalemisele kümnest riigist (kaks USA-s asuvat piirkonda, lisaks Kanada, Hiina, Lõuna-Korea, Jaapan, Indoneesia, Iraan, Vietnam ja Jordaania) saadaval töölauad probleemide põhjalikuks kajastamiseks kasulik kõnealuste valdkondade ettevõtluse arendamiseks. ITA - Itaalia kaubandusagentuur on ette valmistanud ka IEG-ga valitud kümne riigi turu-uuringud, mis pannakse veebi ja saadetakse spetsiaalse lingi kaudu eksponentidele detsembri alguses. Lisaks kõigele sellele tuleb ka projekt Agenti 10-ga, et otsida Saksamaale keskenduvaid ettevõtte esindajaid.
Sündmuste osas on ka kõrge rahvusvaheline profiil. Esimest korda korraldab SIGEP kohviröstimise maailmameistrivõistlusi, rahvusvahelist rändavat võistlust, mis premeerib kohviröstimise tipptaset. Suurepärane IEG üritus võõrustab parimaid rahvusvahelisi spetsialiste sektorist, mille hinnangul on rahvusvahelise röstitud kohvi ekspordi väärtus üle miljardi euro. (Allikas: Comtrade)
Kohvi röstimise maailmameistrivõistlused toimuvad saalis D3, kus võistlused toimuvad pühapäevast, 20. jaanuarist kolmapäevani, 23. jaanuarini. Võistlejaid hinnatakse nende soorituse, rohelise kohvi kvaliteedi hindamise (kohvi hindamine) põhjal. ), töötades välja röstimiskava, mis toob kõige paremini esile selle kohvi ja viimase tassi röstitud kohvi soovitavad omadused.
Osalevates riikides toimuvad praegu valikud, mis kehtivad pääsuks maailmameistrivõistlustele.
Rahvusvahelisus ja paljulubavad noored kondiitritootjad. Juunioride kondiitritoodete maailmameistrivõistluste viiendat väljaannet ootab innukas ootus, kus 11 parimat noort (alla 23-aastast) talenti võistlevad ihaldatud erakordse kvaliteediga tiitli nimel. Konkursil osalevad: Austraalia, Hiina, Horvaatia, Filipiinid, Prantsusmaa, India, Itaalia, Venemaa, Singapur, Sloveenia ja Taiwan.
Konkureerivates riikides toimub osalejate valimine ja lähikuudel on kavas Horvaatias, Filipiinidel, Prantsusmaal, Indias ja Singapuris.
Kümme aastat tagasi kondiitritööstuse meister Roberto Rinaldini kavandatud juunioride kondiitritööstuse maailmameistrivõistlustel on teemaks “Lend” ja igal võistlejal on meeskonna toetus, mis aitab tal seitsmes testis oma annet näidata. Võistlus korraldatakse SIGEPi kahel esimesel päeval Pastry Arenal (hall B10) ja auhinnatseremoonia on kavandatud pühapäeval, 5. jaanuaril 5 kell 00.
Keskenduge noorte talentide koolitamisele kogu maailmast. Uus funktsioon on 2019. aastal rahvusvaheline kondiitri laager, mis on väärtuslik võimalus näidata kogu maailmas tekkivate kondiitritoodete koolide arengut. Parimad noored saiakokad saabuvad seitsmest riigist: tuleviku “kondiitritähed”, kes näitavad oma oskusi Pastry Arenal, valmistades esmaspäeval, 21. jaanuaril, maailmas tüüpilisi magustoite. Traditsioonilisele SIGEP Giovanile lisatakse veel üks näitus, mis on kavandatud kolmapäeval, 23. päeval Itaalia koolide osavõtul, koostöös Conpaiti, Pasticceria Internazionale ja CAST Alimentiga. Sellest aastast saab SIGEP Giovanist ametlikult Pastry Arena kalendri üks võtmesündmusi.
Esmaspäeval, 21. jaanuaril korraldatakse Pastry Arenal valikud Itaalia meeskonna moodustamiseks, kes võistleb 2020. aastal The Pastry Queen'is, kuhu pääs on võimalik, kui on silma paistnud valiku jaoks ette nähtud kolme testi raames.
Teisipäeval, 22. jaanuaril toimuvad kondiitritooted Itaalia meistrivõistlustel kondiitritoodetes juunioride ja seenioride seas. Nagu juba edukad spetsialistid, esinevad selle ameti stardiplatsil ka noored talendid.
Gelato rindel toimub sel aastal võistlus SIGEP Gelato d'Oro, mis valib Itaalia meeskonna, kes osaleb üheksandal Gelato maailmameistrivõistlustel. Meeskonda kuuluvad želativalmistaja, kondiitritoodete kokk, peakokk ja jääskulptor.
Vahepeal on juba korraldatud esimesed välisvalikud Gelato maailmameistrivõistlustele, kus valiti 2020. aastal Rimini messikeskuses võistlema neli esimest meeskonda: Mehhiko, Singapur, Malaisia ja Jaapan. Valikud jätkuvad 2019. aastal, kuni võistkondade arv jõuab 12ni.
Tegelikult võistleb 12 riiki kaks korda aastas toimuva gelato maailmameistritiitli nimel XNUMX riiki, et järgida Gelato maailmakarika viimase väljaande võitjat Prantsusmaad.
Kohvi- ja šokolaadipiirkonnad on samuti täielikult kaasatud kõrgetasemelistele rahvusvahelistele üritustele. “Kohvi ja kakao kasvupiirkonnad” on selle projekti nimi, mida SIGEP korraldab koos IILA-ga (Itaalia-Ladina-Ameerika Instituut - Itaalia ja Ladina-Ameerika riikide valitsuste moodustatud rahvusvaheline organisatsioon), mis on seotud neid suurepäraseid tooteid tootvate riikidega toored materjalid. Kolumbia, Ecuadori, El Salvadori, Guatemala, Hondurase ja Venezuela delegatsioonid on Rimini messikeskuses, kus on spetsiaalne näitusepind kohvile saalis D1 ja šokolaadile saalis B3.
Lõpuks on kondiitritööstusele kavandatud arvukalt konverentse. „Going global“ on konverentsi pealkiri, mis annab teavet Saksamaa kasvava gelato turu ja gelato salongide tulevikustsenaariumide kohta. Kohtumine toimub 21. jaanuaril kell 2 Neri ruumis 30 - Fuajee.
