Selle aasta esimese väljakuulutatud auhindade jagamise raames avalikustab 50. aasta maailma 2023 parimat restorani täna, et Mexico Citys asuva Rosetta peakokk-omanik Elena Reygadas valiti 2023. aasta maailma parimaks naiskokaks. Pärast seda, kui teda tunnustati Ladina-Ameerika parimaks 2014. aasta naiskokk Reygadas on saanud Mehhiko gastronoomia üheks olulisemaks tegelaseks.
Mehhiko bioloogilise mitmekesisuse ja säästva tootmise kirglik pooldaja on hiljuti käivitanud Mehhikos naistele suunatud stipendiumiprogrammi, mille eesmärk on edendada köökides suuremat soolist võrdsust. Eesmärgiga edendada võrdseid võimalusi ja tugevdada Mehhiko naiste juhtpositsiooni gastronoomiamaailmas, on "Beca Elena Reygadase" stipendium avatud Mehhiko üliõpilastele, kes on vastu võetud kulinaariakooli.
Rosetta avati 2010. aastal Mehhiko Roma linnaosas asuvas kaunis häärberis, kus serveeritakse elegantset menüüd, mis keskendub traditsiooniliste Mehhiko roogade uuendamisele. Tänu iga päev muutuvatele pakkumistele, mis keskenduvad väiketootjatelt hangitud hooajalistele kohalikele koostisosadele, saavutas see 60. aasta maailma 50 parima restorani edetabelis 2022. ja Ladina-Ameerika 37. aasta 50 parima restorani 2022. koha.
William Drew, maailma 50 parima restorani sisudirektor, ütleb; „On au anda sel aastal maailma parima naiskoka auhind Elena Reygadasele, kokale, kes sillutab teed tulevastele naisjuhtide põlvkondadele Mehhikos ja mujal. Oma traditsiooniliste roogade ja põlisrahvaste bioloogilise mitmekesisuse propageerimisega edendab Reygadas Mehhiko gastronoomia tulevikku ja me oleme uhked, et toetame tema missiooni selle maineka auhinnaga.
Reygadas ütleb oma auhinda kommenteerides; „Mul on väga tänulik ja suur au, et mind valisid inimesed, keda ma nii väga imetlen. Söögitegemine on kogukondlik tava. Ja seega kuulub see auhind minu jaoks minu meeskonnale ja mingil moel kõigile Mehhiko naistele, kes on tuhandete aastate jooksul toiduvalmistamisele pühendunud.
Maailma parima naiskoka 2023 auhind on esimene paljudest auhindadest, mis avalikustatakse enne 50. aasta maailma 2023 parima restorani auhinnatseremooniat Valencias, mis peetakse Les Artsi ooperimajas teisipäeva, 20. juuni õhtul.
