Üllataval kombel on need viinamarjakasvatajate prioriteetide nimekirjas sageli vähem esile tõstetud, võrreldes selliste teguritega nagu terroir, ilm ja sademed. Globaalse soojenemise mõju tõttu panevad veinivalmistajad nüüd viinapuude istutamiseks potentsiaalsete viinamarjaistanduste hindamisel tähtsaks mäenõlvad ja mäed.
Mägi kõrge
. Andes Cordillera, mida sageli nimetatakse lihtsalt Andideks, on suur mäeahelik, mis kulgeb mööda kogu Lõuna-Ameerika läänerannikut. See ulatub üle 4,000 miili põhjas asuvast Colombiast, läbi Ecuadori, Peruu, Boliivia ja Argentina kuni Tierra del Fuegoni, kontinendi lõunapoolseima tipuni. See mäeahelik pole mitte ainult maailma pikim, vaid ka kõrgeim väljaspool Himaalajat, muutes selle piirkonna silmapaistvaks geograafiliseks tunnuseks.
Andide Kordilleradel on märkimisväärne mõju vein tootmine Lõuna-Ameerikas, eriti sellistes riikides nagu Argentina ja Tšiili. Andide kordillera ja vein on omavahel seotud:
1. Kõrgus: Andide mäed pakuvad erinevaid kõrgusi merepinnast kuni 6,900 meetrini (ligikaudu 22,637 XNUMX jalga). See tohutu kõrguse erinevus loob mitmekesise mikrokliima, mis on viinamarjade kasvatamiseks soodne. Eelkõige muutuvad viinamarjaistanduste jaoks üha populaarsemaks kõrgemad kõrgused, kuna need pakuvad jahedamat temperatuuri, mis aitab säilitada viinamarjade happesust ja aeglustada küpsemisprotsessi. See toob kaasa kvaliteetsete tasakaalustatud happesusega veinide valmistamise.
2. Kliima: Andid toimivad ilmastikutingimuste loomuliku barjäärina, aidates luua ainulaadseid kliimatingimusi nende jalamil asuvates veinipiirkondades. Mäed aitavad kaasa temperatuuri reguleerimisele, pakkudes jahedamaid öid ja mahedamaid päevaseid temperatuure, mis on viinamarjade valmimiseks soodsad. Sellise kliimamõõdukuse tulemuseks on parema tasakaalu ja keerukusega veinid.
3. Veeallikas: Andide mäed on miljonite Lõuna-Ameerika inimeste jaoks ülitähtis mageveeallikas. Veinitööstuse jaoks tähendab see, et juurdepääs kastmisveele on hõlpsasti kättesaadav isegi kuivades ja poolkuivades piirkondades. See on viinamarjaistanduste jätkusuutlikkuse jaoks hädavajalik, kuna vesi on viinamarjade kasvu ja viinamarjade kvaliteedi jaoks ülioluline.
4. Terroir: Andide piirkonna mitmekesine pinnas ja kõrgus merepinnast aitavad kaasa terroiri kontseptsioonile, mis hõlmab ainulaadseid keskkonnategureid, mis mõjutavad veini omadusi. Andide mitmesugused mullatüübid, sealhulgas alluviaalne, liivane, savine, kruus ja lubjakivi, mängivad rolli viinamarjade ja sellest tulenevalt ka veinide maitse ja kvaliteedi kujundamisel.
5. Veinikvaliteet: Kõrgmäestiku viinamarjaistanduste, mitmekesise mikrokliima ja ainulaadsete terroiride kombinatsioon muudab Andes Cordillera suurepäraseks asukohaks kvaliteetsete veinide tootmiseks. Nii Argentina kui ka Tšiili on kogenud oma veinide kvaliteedi ja tuntuse tõusu, osaliselt tänu Andide varjus asuvatele viinamarjaistandustele.
Minu arvates
Hiljutisel üritusel Andide valged veinid New Yorgis, mille lavastas Joaquin Hidalgo, leidsin, et kõige huvitavamad olid järgmised veinid:
1. 2021 Chardonnay Amelia, Concha y Toro. Põhja-Tšiili
Amelia kaubamärk sai alguse 1993. aastal austusavaldusena kõigile naistele, kes on piire nihutanud (mõelge Amelia Earhartile ja Jane Goodallile) ning see sai nime veinitootja Marcel Papa naise Amelia järgi. See vein on Tšiili esimene Ultra-Premium Chardonnay.
Quebrada Seca viinamarjaistandus asub 22 kilomeetri kaugusel Vaiksest ookeanist Limari jõe põhjakaldal. Viinamarjaistandus on arenenud 190 meetri kõrgusel merepinnast kaltsiumkarbonaadirikka savipinnasega. Temperatuurid on külmad ja hommikud on pilvised, võimaldades viljadel aeglaselt küpseda, andes värskeid veine.
Viinamarjad koristatakse käsitsi ja viinamarjad valitakse konveieril, mis viib terved kobarad pressi ilma tüve eemaldamata. Käärimine toimub Prantsuse tammevaadis ja alkohoolne käärimine kestab 8 päeva. Vein on laagerdunud 12 kuud Prantsuse tammevaatides (10 protsenti uut ja 90 protsenti teist korda). Parim tarbida järgmise 8 aasta jooksul.
märkused
Silma jaoks puhas ja särav helekollane, kristalne välimus on vastuolus selle keeruka ja mitmekihilise buketiga. See on kompleksne ja ninani kihiline valgete lillede, pirnide ja mineraalsuse aroomidega ning ühendab punase savi struktuuri (annab keha) lubjakivipinnase mineraalsusega (annab selgroo). Pikk, pingeline ja värskendav, pika muljega suulaele ja pika lõpptulemusega, mis on esile tõstetud veetleva soolsusega.
2. 2022 Sauvignon Blanc Talinay, Tabali
Terav ja karm 2022. aasta Talinay Sauvignon Blanc on imeline valge Tšiilist. See villitakse alati tammeta, et säiliks sordipuhtus ja lubjakivimuldade mõju ning merelähedus. Sellel on 13% alkoholi ja uskumatud parameetrid – pH 2.96 ja happesus 8.38 grammi. Veinid on valmistatud 2006. aastal Talinays istutatud viinapuudest, kus muldadel on rohkem lubjakivi ja meremõju on tugevam.
märkused
Välimuselt elegantselt selge ja poolläbipaistev vein vabastab aroomi, mis tundub sama karge ja noorendav nagu kevadine tuul. Nina rõõmustab lopsaka rohelise rohu lõhn, märgad kivid ja maalähedane kosutav aroom. Maitses on tunda rohtseid noote, mis on segunenud peente tsitrusviljade nootidega, mida täiustab õrn meresoola, luues lummava sensoorse seinavaiba.
Veinirännakule annab hoogu särtsakas happesus, tuues kogu maitsele kosutava värskuse. Igas lonksus elavnevad maitsemeeled ja see värskendav tunne püsib kaua pärast viimast tilka.
© dr Elinor Garely. Seda autoriõiguse artiklit, sealhulgas fotosid, ei tohi ilma autori kirjaliku loata reprodutseerida.
