Miks peaksite tähelepanu pöörama
Kanada rahvatervise agentuur (PHAC) teeb koostööd provintsi rahvatervise partnerite, Kanada toiduinspektsiooni agentuuri (CFIA) ja Health Canadaga, et uurida Salmonella nakkuse puhangut, mis hõlmab viit provintsi: Briti Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba ja Ontario. Ontarios teatatud haigused olid seotud reisimisega Albertasse ja Briti Columbiasse.
Puhangu allikat pole kinnitatud ja uurimine jätkub. Paljud haigeks jäänud inimesed teatasid, et sõid enne haigust toidupoodidest ostetud või restoranides pakutud värskeid avokaadosid. Senised uurimistulemused on tuvastanud, et neid avokaadosid on levitatud Briti Columbias, Albertas, Saskatchewanis ja Manitobas. Puhangu allika kinnitamiseks on vaja rohkem teavet. Puhang näib jätkuvat, kuna haigusjuhtumeid teatatakse jätkuvalt.
Kanada rahvatervise agentuur annab välja selle rahvatervise teatise, et teavitada Briti Columbia, Alberta, Saskatchewani ja Manitoba elanikke ja ettevõtteid senistest uurimistulemustest, et nad saaksid teha teadlikke otsuseid. Praegu puuduvad tõendid selle kohta, et haiguspuhang oleks mõjutanud teiste provintside ja territooriumide elanikke. See teatis sisaldab ka kanadalastele ja ettevõtetele olulist ohutu toidu käitlemise teavet, mis võib aidata vältida edasisi salmonellainfektsioone.
Seda rahvatervise teatist ajakohastatakse uurimise arenedes.
Uurimise kokkuvõte
6. detsembri seisuga on laboratoorselt kinnitatud 79 Salmonella Enteritidis'e haigusjuhtu: Briti Columbias (34), Albertas (28), Saskatchewanis (4), Manitobas (11) ja Ontarios (2). Ontarios teatatud haigused on seotud reisimisega Albertasse ja Briti Columbiasse. Üksikisikud jäid haigeks ajavahemikul 2021. aasta septembri algusest kuni 2021. aasta novembri keskpaigani. Neli inimest on viidud haiglasse. Surmajuhtumeid ei ole teatatud. Haigestunud isikud on vanuses 5–89 aastat. Enamik juhtudest (63%) on naised.
CFIA viib läbi toiduohutuse uurimist. Kui tuvastatakse konkreetsed saastunud toiduained, astuvad nad üldsuse kaitsmiseks vajalikke samme, sealhulgas taotlevad vajaduse korral toote tagasivõtmist. Praegu ei ole selle puhanguga seotud toidu tagasikutsumise hoiatusi.
Kes on kõige suuremas ohus
Salmonella nakkusesse võib haigestuda igaüks, kuid väikelastel, eakatel, rasedatel või nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestel on suurem risk haigestuda tõsistesse haigustesse.
Enamik inimesi, kes haigestuvad salmonelloosi, paranevad täielikult mõne päeva pärast. On võimalik, et mõned inimesed nakatuvad bakteritega ja ei haigestu ega näita mingeid sümptomeid, kuid võivad siiski nakkust teistele levitada.
Mida peaksite oma tervise kaitsmiseks tegema
Raske on teada, kas toode on salmonellaga saastunud, kuna seda ei ole näha, tunda ega maitsta. Järgmised näpunäited värskete puu- ja köögiviljade, sealhulgas avokaadode valmistamiseks võivad aidata vähendada haigestumise riski, kuid need ei pruugi haigusriski täielikult kõrvaldada.
• Enne ostmist uurige värskeid puu- ja köögivilju hoolikalt, et vältida muljutud või kahjustatud puu- ja köögivilju.
• Peske korduvkasutatavaid toidukotte või prügikaste sageli.
• Peske käsi seebi ja sooja veega vähemalt 20 sekundit enne ja pärast värskete puu- ja köögiviljade käitlemist.
• Lõigake puu- ja köögiviljadelt ära kõik muljutud või kahjustatud kohad, sest neis piirkondades võivad vohada kahjulikud bakterid. Enne uuesti kasutamist peske nuga kindlasti kuuma vee ja seebiga.
• Peske värskeid puu- ja köögivilju põhjalikult värske jaheda jooksva vee all, isegi kui plaanite neid koorida. See aitab vältida võimalike bakterite levikut.
• Ära leota värskeid puu- ja köögivilju vett täis kraanikausis. See võib saastuda kraanikausis olevate bakteritega.
• Kasutage puhast harja, et puhastada esemeid, millel on kindel pind, nagu avokaadod, apelsinid, melonid, kartulid ja porgandid. Värskete puu- ja köögiviljade pesemiseks ei ole vaja kasutada puhastusvahendeid.
• Kasutage värskete puu- ja köögiviljade jaoks eraldi lõikelauda. Ristsaastumise vältimiseks peske lõikelaudu pärast iga kasutamist.
• Asetage kooritud või tükeldatud puu- ja juurviljad eraldi puhtale taldrikule või nõusse, et vältida nende ristsaastumist.
• Kui te ei tarbi koheselt, jahutage värskeid puu- ja köögivilju, samuti värsketest puu- ja köögiviljadest valmistatud tooteid (nt dipikastmed/määrded) pärast lõikamist, koorimist või valmistamist külmikusse. Kahjulikud mikroobid võivad teie värskes puu- ja köögiviljas kasvada, kui jätate need liiga kauaks külmkapist välja.
• Kasutage köögipindade pühkimiseks paberrätikuid või vahetage iga päev nõudepesulappe, et vältida ristsaastumise ja bakterite leviku ohtu, ning vältige käsnade kasutamist, kuna neid on raskem bakterivabana hoida.
• Desinfitseerige tööpinnad, lõikelauad ja nõud enne ja pärast toidu valmistamist. Kasutage köögipuhastusvahendit (järgige konteineril olevaid juhiseid) või pleegituslahust (5 ml majapidamises kasutatavat valgendit 750 ml veele) ja loputage veega.
• Ärge valmistage teistele inimestele toitu, kui arvate, et olete haigestunud salmonelloosi või põete mõnda muud kõhulahtisust põhjustavat nakkushaigust.
Sümptomid
Salmonelloosi, mida nimetatakse salmonelloosiks, sümptomid algavad tavaliselt 6–72 tundi pärast kokkupuudet nakatunud looma või saastunud toote Salmonella bakteritega.
Sümptomid on järgmised:
• palavik
• külmavärinad
• kõhulahtisus
• kõhukrambid
• peavalu
• iiveldus
• oksendamine
Need sümptomid kestavad tavaliselt neli kuni seitse päeva. Tervetel inimestel taandub salmonelloos sageli ilma ravita, kuid mõnikord võib osutuda vajalikuks antibiootikumide kasutamine. Mõnel juhul võib tekkida tõsine haigus ja võib osutuda vajalikuks haiglaravi. Inimesed, kes on nakatunud Salmonella bakteritega, võivad olla nakkusohtlikud mitmest päevast mitme nädalani. Inimesed, kellel esinevad sümptomid või kellel on haigusseisundid, peaksid võtma ühendust oma tervishoiuteenuse osutajaga, kui kahtlustavad, et neil on Salmonella infektsioon.
Mida Kanada valitsus teeb
Kanada valitsus on pühendunud kanadalaste tervise kaitsmisele soolehaiguste puhangute eest.
PHAC juhib inimtervise uurimist haiguspuhangu alal ning suhtleb regulaarselt oma föderaal-, provintsi- ja territoriaalpartneritega, et jälgida olukorda ja teha koostööd haiguspuhangu lahendamiseks.
Health Canada pakub toiduga seotud terviseriskide hinnanguid, et teha kindlaks, kas teatud aine või mikroorganismi esinemine kujutab endast ohtu tarbijate tervisele.
CFIA viib läbi toiduohutusuuringuid haiguspuhangu võimaliku toiduallika kohta.
