THE TURNBERRY hotell ostis oma krabi muulilt kaluritelt värskelt. Üks osa seal söömise kogemusest olid värsked mereannid. Nüüd nõuavad jälgitavuse ning tervise- ja ohutuseeskirjad, et restoran ostaks samu krabisid päev hiljem, kui need on testimiseks läbinud 600 toidumiili.
Läänerannikul kaugemal, minu tuttav restoran kasutab Ealingi komöödiale sobivat taktikat. Ta ostab iga päev sisse käsitsi sukeldatud kammkarpe, kuid aeg-ajalt esitab Invernessi kalamüüjale sümboolse suure tellimuse, et petta inspektoreid, kes sellise loomuliku spontaansuse peale kulmu kortsutavad.
Mitte ainult Šoti kalatööstus, mis moodustab 60% riigi toiduekspordist ja toodab Šoti majandusele 420 miljonit naela, ei pea leidma viise ametliku nüri käitumise vastu võitlemiseks.
Paljud väikeettevõtted on nii ülereguleeritud, et keskkonnasäästlikkust rikutakse niivõrd, et see seab ohtu meie kõige väärtuslikumad ressursid.
Võtke näiteks EAE, ettevõte, mis tarnib ja levitab miljon lendlehte ainuüksi Edinburghi festivalide ajal ning asub Edinburghis Loanheadi tööstuspiirkonnas. Pärast tuuleturbiini püstitamist, mis mitte ainult ei vähendanud ettevõtte heitkoguseid, vaid müüs ka süsinikuvaba elektri tagasi riigivõrku, leidis ettevõte, et kohalik omavalitsus soovib selle tulemusena oma hindu tõsta.
Vahepeal näib, et uued litsentsimäärused nõuavad, et külastajate atraktsioonide kauplused, näiteks Glamise lossis, peavad eraldama meie riikliku draama muudest toodetest, nagu oleks häbiväärne selle eksponeerimine.
Tundub, et mitmel erineval moel pööratakse tööpraktika pisiasjadele nii palju tähelepanu, et suurem pilt läheb kaduma. Ettevõtlusi sellistel viisidel pidurdades takistame tõhusalt pikaajalist kasvu ja majanduse jätkusuutlikkust.
Šoti turismitööstus on eriti haavatav. Tuues majandusse igal aastal rohkem kui 4 miljardit naela ja andes tööd 200,000 XNUMX inimesele, peame iga päev meie ukse taha saabuvatele külastajatele pakkuma autentse Šotimaa kogemuse.
Kuid seda autentsust on üha raskem säilitada, pidades silmas kasvavat regulatsiooni, millel on küll heasoovlik, kuid sageli ettenägematud tagajärjed.
Kuni viimase ajani talvekuudel viis minu ettevõte Rabbie's Trail Burners kliente väikesele seiklusele Kilchurni lossis Argyllis. Giid viis grupid mööda raudteerada, jutustades lugusid kohalikest legendidest ja folkloorist, ning lossi lukustatud uste juurde.
Aukartus inimeste nägudes, kui nad taipasid, et giidil on võti ja nad saavad siseneda, oli ekskursiooni maagiline osa.
Seejärel sulges raudtee-ettevõte tervise- ja ohutusalaste kartuste tõttu liini ületava marsruudi ning kaks aastat pääses selle ikoonilise Highlandi lossi juurde maismaale ainult läbi sügava raba. Selleks ajaks, kui nõukogu oli pakkunud välja uue juurdepääsutee, oli Ajalooline Šotimaa palunud oma võtme tagastamist, kuna lossi sisenemine oli muutunud tervise- ja ohutusprobleemiks.
Need eeskirjad võivad olla meie kaitseks paigas, kuid need eemaldavad spontaansuse, seikluse ja rõõmu, mida inimesed puhkuselt otsivad. Just neid asju on turismitööstusel konkurentsitihedas maailmas majanduskasvu säilitamiseks hädasti vaja.
Ettevõtlus-, energia- ja turismiminister Jim Mather viitas eelmisel nädalal Šotimaa Unitedi konverentsil seadusandluse "soovimatutele tagajärgedele". Holyrood, Westminster ja Brüssel peavad nendega tegelema, enne kui mõtlematu bürokraatlik diktaat hävitab olulise osa meie rahvusvahelisest konkurentsivõimest.
sundayherald.com
