Kas igapäevane majapidamine hotellides on tõesti surnud?

Numbrite taga

„Ülejääva koristamise vähendamisest on kindlasti kasu olnud,” ütles varahalduri CHMWarnick tegevjuht ja tegevdirektor Michael Doyle. „Kui vaatame majapidamistunde ja võrdsustame need tootlikkuse näitajatega, on kokkuhoid 14%. Kuigi tootlikkusest on lühiajaline kasu, pole selle pikaajalist mõju, sest oleme pidanud tõstma palku, et meelitada personali majapidamistöödeks ja muudeks ülesanneteks. Need kõrgemad palgad kompenseerivad säästud.

„Tööstuse analüüsid, mida oleme näinud, näitavad, et majapidamistööde muudatused võivad säästa 100–200 baaspunkti ja mõjutada hotellide jõudlust. Kuid tööjõupuudus ja lisakoolitused, mida majahoidjad vajavad, pärast seda, kui pole kogu selle aja ruume koristanud, takistavad tootlikkuse suurenemist. ”

Doyle märkis ka külaliste sallivuse probleemi, kui naasevad teised külalised peale vaba aja veetmise sektori, nagu ärireisijad. "Kuigi paljud vaba aja reisijad on nutikad, on neil erinev sallivuse tase kui ärikülalistel, kes soovivad kõike tagasi sinna, kus see oli pandeemia eel."

Jordan Bell, nõustamisfirma hotelAVE hotelliteenuste ja juhtimiskonsultatsioonide asepresident, näeb samuti muudatuse tõttu tootlikkust, kuid ütles, et mängus võivad olla ka muud tegurid.

Belli sõnul saavutas seitsmest kinnistust koosnev valim 10.1.

Siiski märkis ta: „Oleme kuulnud viimase aasta tööjõupuudusest tingitud märkimisväärsest ristkasutusest, kus palgalised juhid ja hotelli teistest piirkondadest pärit töötajad asuvad kiiretel päevadel puhastesse ruumidesse. See suurendab kunstlikult ruumide tootlikkust, samal ajal kui teatatud juhitöö jääb suhteliselt tasaseks ja teiste piirkondade tootlikkus võib olla negatiivselt mõjutatud. ”