Sel pühapäeval toimuva maapäeva puhul, mille teemaks on „Plastilise reostuse lõpp”, kinnitavad St. Lucia Anse Chastaneti ja Jade Mountaini kuurordid oma pühendumust keskkonnale, kõrvaldades oma tegevusest 90 protsenti ühekordselt kasutatavatest plastikutest. .
Hoolikalt ehitatud, et tagada minimaalne häirimine lopsakas 600 aakri suuruses kinnisasjas Soufrière'i mägedes St. Lucias, on Anse Chastanet ja selle sõsarvara Jade Mountain auhinnatud kuurordid, mis on pühendatud vastutustundlikule turismile. Pidades silmas plastiku mõju maa- ja merekeskkonnale, alustasid kuurortide juhtimismeeskonnad oma sisemist keskendumist plastide vähendamisele ja kõrvaldamisele oma tegevuses 2015. aastal.
Sellest ajast alates on kuurordid teinud suuri edusamme plastikasutuse vähendamisel ning loomemajanduse alternatiivide leidmisel toidunõu, söögiriistade, tasside ja õlgede plastile. See hõlmab puidust, metallist ja melamiinist toodete, samuti maisitärklise ja suhkruroo suhkruroogipõhiste toodete kasutamist ning teatavate plasttoodete ja vahtpolüstüreeni ostmise viivitamatut lõpetamist.
"Me julgustame külalislahkussektorit uurima hoolikalt nende plastikasutust ja pidama dialoogi oma meeskondadega," ütles Anse Chastaneti ja Jade Mountaini tegevdirektor Nick Troubetzkoy. "Sageli on teie meeskonnas kõige loovamad ja praktilisemad lahendused ning töötajate otsene kaasamine lahenduste väljatöötamisse aitab tagada ka ümberkujundamiseks vajaliku pühendumistsükli sisseostu."
Kuurortide baarides asendati plastkõrred maisitärklisest valmistatud õlgedega ja nüüd pakutakse jooke õlgedega ainult soovi korral - välja arvatud mõned erijoogid. "Külaliste vastus sellele on olnud suurepärane, kuna nad" mugavalt sisse ostavad "ja võtavad algatuse omaks," ütles Troubetzkoy.
Plastist tassid pole kuurortide personali hüdratsioonijaamades enam saadaval - selle asemel toovad töötajad ise oma korduvkasutatavad tassid või pudelid. See väike muudatus tähendab enam kui 500 ühekordselt kasutatava plastmahuti kaotamist päevas. Personali sööklas on plastist söögiriistad asendanud metallist söögiriistad ja töötajad toovad ise oma korduvkasutatavad mahutid, kui on vaja toitu oma töölauale ja jaama tagasi viia.
Ka laialivalguva 600 aakri suuruse kinnistu maapealsest korrashoiust oli saanud piirkond, kus kulus palju plasti, selgitas Troubetzkoy. Taimse jäätmete koristamise eesmärgil on ühekordselt kasutatavad kilekotid asendatud raskeveokite korduvkasutatavate kottidega, mis on oma elutsükli lõpus lõppkokkuvõttes kompostitavad.
"Siin on tõeline sõnum see, et kõigil on võimalus vaadata, kuidas asju teisiti teha," ütles Troubetzkoy. „Meie kogemus on see, et minimaalsete või tasuta kulude abil oleme suutnud leida toimivaid alternatiive plasti kasutamisele. Spin-off-eelised on olnud parem meeskonna kaasamine ja siin õpitud õppetundide laiendamine meid ümbritsevatele kogukondadele, kuna meie meeskonnaliikmed hakkavad kodus harjutama seda, mida nad on hakanud tööl tegema. "
2018. aasta maapäeva edasisel tähistamisel julgustavad Anse Chastanet ja Jade Mountain oma külalisi osalema interaktiivse keskkonnateadliku tegevuse koosseisus. Külalised saavad kakaopuid istutada kuurortide orgaanilises Smaragditalus, mis on paljude restoranide värskete saaduste allikas ja inspiratsioon nende söögikohas talust lauale lähenemiseks.
Maapäeval saavad külastajad nautida ka vähese süsinikusisaldusega söögikogemust, kus kasutatakse vähe või üldse mitte süsinikku tootvaid toiduvalmistamismeetodeid, nagu marineerimine, kuivatamine ja merevees salaküttimine. Kokad kasutavad puiduahjusid ja söegrille, et veelgi vähendada kuurortide süsinikujalajälge. Menüüvalikute hulka kuuluvad Smaragditalu arbuus ja Julie Mango salat, söel grillitud banaanileht Mahi Mahi ja suvikõrvitsa Carpaccio.
Scuba-entusiastid saavad osaleda veealusel puhastussukeldumisel koos juhenditega kuurortide sukeldumisoperatsioonist Scuba St. Lucia, mis võitis eelmisel aastal PADI Rohelise Tähe auhind looduskaitsele pühendumise eest.
 |
|
Allveeharrastajad saavad Maapäeva tähistada Anse Chastanetis veealuse puhastussukeldumisega.
|
Samuti on külalistel võimalus sukeldumiseks jahti pidada sissetungiv lõvikala liik, millel pole looduslikke kiskjaid ja mis teadaolevalt mõjutab dramaatiliselt kohalikke ökosüsteeme ja kohalikku kalandusmajandust. Scuba St. Lucia vastas piirkondlike looduskaitsjate üleskutsele võidelda selle liigi vastu, tutvustades PADI „Invasiivse lõvikala jälgija eriala kursust“, mis õpetab osalejaid pealetükkiva populatsiooni kontrollimisest ning nende kalade inimlikust püüdmisest ja eutaneerimisest. Anse Chastanet ja Jade Mountain lisavad lõvikala oma kulinaarsetesse pakkumistesse, pakkudes seda mitmel viisil - grillitud, hautatud, sashimi ja krõbedasse tortillasse mähitud tsitrusviljadena.
Nende paljude säästvate tavade seas tegutsevad kuurordid veemajandusfilosoofiaga "vesi on elu", mis hõlmab mittetoksilisi puhastusvahendeid, kohapeal asuvat reoveepuhasti ja iseseisvat veevarustust, et vältida Soufrière'i ümbritseva kogukonna koormamist.
Anse Chastanet ja Jade Mountain saavad pidevalt tunnustust oma jätkusuutlike algatuste eest, viimati saavutanud Travelife kuldsertifikaat. 2016. aastal sai Jade Mountainist ka esimene hotell Kariibi merel, kes pälvis maineka Leadership in Energy and Environmental Design (LEED) Gold sertifikaadi.
Anse Chastanetist
Anse Chastanet asub lopsaka 600 aakri suuruse kinnistu keskel, kus on kaks pehme liivaga randa ja kust avanevad hingematvad vaated St. Lucia kaksik Pitoni mägedele, mis on UNESCO maailmapärandi nimistusse. Püha Lucia lopsaka troopilise ilu keskel on tegevust alates džunglirattasõidust, matkamisest ja linnuvaatlusest kuni rifil snorgeldamiseni rannast ujumise kaugusel. Keskkonnasõbralik ja auhinnatud kuurort koosneb 49 individuaalselt kujundatud toast, millest 37 paiknevad lopsaka mäenõlva ümber ja 12 asuvad troopilises aias rannatasandil. Uuenduslikud menüüd - millest üks on täielikult taimetoitlane - pakutakse neljas erinevas kohas ja sisaldavad värskeid tooteid, mida serveeritakse kuurordi mahetalus. Külalised saavad kuurordi šokolaadilaboris osaleda interaktiivsetes šokolaadivalmistamise tundides. Pakutakse ka erinevaid veespordialasid.
