Indias Suratis toimub 2018.-20. Jaanuarini Hospitality Management Schooli poolt läbi viidud kolmepäevane “National Budding Chef Competition” (NBCC 22). NBCC 2018 tutvustab hotelli juhtimiskolledžite üliõpilaste kulinaarseid oskusi ja toitlustusteadmisi üle kogu India ja mandriosa.
Mõned esimesel päeval toimuvad NBCC huvitavad võistlused hõlmavad järgmist India köögid, mis on piirkondlik köögi valmistamise võistlus, mis keskendub retseptide autentsusele, Nikerdamisvõistlus ja viimaseks Vedelad maitsed, mis on kokteilivalmistamise võistlus, mille hindavad hr Pankaj Kamble (direktor - Flairology, Mumbai) ja hr Abhijit (toidu- ja joogijuht - Courtyard by Marriott, Surat). Teine päev toimub Vedic köök võistlus, mis hõlmab primitiivsete toiduvalmistamismeetodite kasutamist ja keskendub toidu täisväärtusliku toitumise taastamisele, Temaatiline kook Kaunistamine võistlus, mis hõlmab kõiki võistkondi kooki riietama neile kohapeal antud erinevate teemade põhjal, Bon Jour India - Indo-Prantsuse toiduvalmistamise võistlus ja lõpuks Vegan kokandusvõistlus uue aja kokkadele.
Kolmandal päeval võistleksid Grand Finale võistlusel The Chef's Table omavahel vaid neli NBCC 2018 tippmeeskonda. Külalislahkuse juhtimise kool, Surat, viib läbi ka esimese Vedade köögi ühe päeva sümpoosioni. Väärikad ja ajurveeda spetsialistid teevad koostööd, et arutleda teemal „Vedic Paradigm: Food Medicine and its implications to modern lifestyle”. Kolmanda päeva lõpus annavad juhtmeeskonna veteranid nagu Shri HP Rama ja dr Avadhesh Kumar Singh auhinnad võitnud meeskonnaliikmetele.
Lisaks sellele, et hotellijuhtimisasutustele pakutakse platvormi, et kohtuda ja jagada ideid ning kätt suruda valdkonna suurmehedega, on uued suundumused, konkurentsivõime näitamine ka selle kolmepäevase võistluse võtmeks.
http://nbcc.aurouniversity.ac.in/
