Helsingis on elav ja kvaliteetne toidukultuur, mida rahvusvaheliselt veel täielikult ei tunnustata.
Helsingi linna uue toidustrateegia eesmärk on tõsta esile Soome pealinna ainulaadset toidupakkumist ja reklaamida Helsingit maailmatasemel toidulinnana.
Toit on keskseks teemaks ka 20.-22. jaanuaril 2023 toimuval Matka Põhjamaade reisimessil. Helsingi toidulugu jagab maailmale ka restoran Finnjäveli pop-up Londonis COMO The Halkin hotellis 21. märtsist 1. aprillini. 2023. aasta.
Paljudele inimestele meenuvad Helsingi kohta küsides esimese asjana selle põhjapoolne asukoht, maailma õnnelikumad inimesed ja funktsionaalne disain. Soome pealinna kvaliteetne ja omanäoline toidukultuur on seevastu jäänud hästi hoitud saladuseks ja üllatab sageli linnakülastajaid meeldivalt.
Helsingist leiab arvukalt uuenduslikke restorane, Põhjamaade vanimaid turusaale, Teurastamo linna- ja kulinaariakultuurikeskust, piiritusetehaseid, mikropruulikodasid ja muid käsitööettevõtteid, nagu pagariärid ja šokolaaditootjad.
“Helsingi toidukultuuri tugevusteks on selle mitmekülgsus, isikupära ja teatud laadi unikaalsus, mis ühendab kohalikud maitsed ja kultuurimõjud nii idast kui läänest julge ja uuendusliku lähenemisega. Helsingi tipprestoranide taset ilmestab asjaolu, et üks restoran on pärjatud kahe Michelini tärniga ja viis ühe Michelini tärniga,” ütleb Helsingi linna turismidirektor Nina Vesterinen.
Helsingi soovib veelgi tugevamalt keskenduda toiduturismile
Helsingi viib praegu ellu oma Helsingi turismi- ja üritusteprogrammi 2022–2026. Programm tõstab esile linna elavat linnakultuuri koos ürituste, külastajate ja restoranidega kui peamist strateegilist prioriteeti linna elujõu ja heaolu edendamisel. Rahvusvaheliselt on toit viimastel aastatel muutunud turismi jaoks oluliseks atraktiivsuse teguriks.
Restoranidel on linnade elujõus võtmeroll. Helsingi restoranidel on tohutu ja osaliselt kasutamata potentsiaal, mida saab koos partneritega kasutada linna kui atraktiivse, külastajatele imelisi elamusi pakkuva sihtkoha arendamiseks.
Helsingi tõstab 20.–22. jaanuaril 2023 toimuval Matka Nordic Travel Fairil esile linna parimad küljed toidureisi sihtkohana, rajades koostöös Food Camp Finlandi ja Messukeskusega Helsinki Food Courti.
Helsingis toimuv Matka Nordic Travel Fair on Põhja-Euroopa suurim turismivaldkonna üritus. Seoses reisimessiga käivitab Helsingi ka oma toidukultuuri strateegiatöö. Eesmärk on teha Helsingist maailmatasemel toidulinn, mis pakub huvi.
Finnjävel toob traditsioonilised Soome toidud 20. sajandisse ja Londonisse
Helsingi areneva restorani- ja toidukultuuri üks eestkõnelejaid on Helsingis mitmeid restorane opereeriva Muru Diningi restoranipidaja ja juhatuse esimees Timo Linnamäki. Muru Gruppi esindab reisimessil restoran Pastis, mis keskendub rustikaalsele Prantsuse köögile ja sundimatule õhkkonnale ning tähelepanelikule ja individuaalsele teenindusele.
“Helsingi restoranimaastikul toimub praegu nii mõndagi, pakkumiste valik aina laieneb ning üle linna on tõelised pärlid, mis pakuvad ainulaadseid elamusi. Muru Grupi restoranid on hea näide nende mitmekülgsusest – meie maitsemaailmad varieeruvad Prantsuse köögist Pastis ning kala- ja mereanniroogadest Sue Ellenis kuni Itaalia köögini Fiasco ja puhaste Soome maitseteni Finnjävelis.
Finnjävel alustas algselt ajutise pop-up restoranina, kuid on sellest ajast peale oma tegevuse sisse seadnud ja pälvinud oma esimese Michelini tähe 2021. aastal. Samal aastal sai Finnjävel tunnustatud teenindusauhinna parima teeninduse eest Põhjamaades.
„Restorani kontseptsioon on pakkuda parimaid põhjamaiseid maitseid ning tuua 2020. aastatesse uudse innovaatilise lähenemisega traditsioonilised Soome toidud, mis meenutavad vanaema kokakunsti. Usume kindlalt Helsingi potentsiaali restoranilinnana rahvusvahelisel tasandil ja edendame seda sõnumit, avades 21. märtsist 1. aprillini 2023 Londonis Belgravia linnaosas asuvas COMO The Halkin hotellis Finnjäveli pop-up restorani. -up esitleb ka Helsingi destilleerimisfirmat ja Soome džinni. Meie eesmärk on pakkuda ainulaadset toiduelamust, mis äratab rahvusvahelist huvi Soome toidukultuuri, tootjate ja koostisosade vastu ning innustab inimesi reisima allikale, et rohkem kogeda,“ räägib Timo Linnamäki.
