Guami kogukonna kolledž (GCC) ja Guami külastajate büroo (GVB) korraldasid taas toidu- ja kultuurivahetust Jaapani ja Guamist pärit keskkooli- ja kolledžiõpilastele. Jaapani Aomori prefektuuri Hirosaki Jitsugyou keskkooli õpilased võistlesid 2024. aasta novembris Umaimon Koshien 2024 (Jaapanis toimuv keskkooli kokandusvõistlus) ja võitsid võimaluse osaleda õppereisil Guami.
Kolmel Jaapani vahetusõpilasel Mai Saito, Arisa Sasaki ja Aki Yamada oli kolmapäeval, 12. märtsil 2025 toidu- ja kultuurikümbluspäev, mis algas Leo Palace'i kuurordis Mañenggonis, kus nad kohtusid oma kulinaarsete kolleegidega Guami kogukonna kolledži kulinaariaprogrammist ja Okkodo keskkoolist.
Õpilasi korraldas GVB loal ekskursioon ümber saare ning 10 Okkodo keskkooli õpilast GCC Hospitality and Tourism Management (HTMP) programmist juhendaja Darlyn Zapanta juhtimisel esitlusega Guami ainulaadsest kultuurist, toidust, keelest ja saarest.
"Õpilased lõid esitluse ise, kasutades materjale ja teadmisi, mida me oma kolmeaastase programmi raames klassiruumis andsime," ütles GCC hotellinduse ja turismikorralduse abiprofessor Carol Cruz.
"Programm on kohandatud Guami turismi- ja hotellindustööstuse harimiseks ja põlistamiseks."
"Turism on meie saare peamine majandusmootor ja need üliõpilased juhivad ühel päeval meie turismiturgu külalislahkuse ja turismitööstuse karjääris."
Pärast hommikuse päevakava kultuurivahetust nägid 16 GCC keskharidusejärgset kokandusüliõpilast pealt, kuidas Jaapani vahetusõpilased valmistasid oma võidurooga “Gappado Aomori burgerit”. GCC kulinaaria meeskond eesotsas kokkadega Paul Kerneri ja Bertrand Harullioniga demonstreeris Chamorro roogade valmistamise kunsti. Koos GCC kulinaaria meeskonnaga töötas spetsiaalsel demonstratsioonil külaliskokk Koji Tanimoto, Jaapani peakonsuli Susumu Ueda ametlik residentkokk.
«Võrreldes eelmise aastaga oli tänavu rohkem õpilasi ja kokkasid, kes osalesid. Oleme tänulikud, et meiega liituvad Okkodo HTMP tudengid, peakonsul Ueda ja peakokk Tanimoto, et aidata luua veelgi sisukamat kultuurivahetust,“ ütles GVB vanemturundusjuht Regina Nedlic.
„See vahetusprogramm sai alguse siis, kui 2023. aasta Umaimon Koshieni konkursi võitjad kutsuti Guami külastusbüroo loal Guami vahetusprogrammi GCC kulinaarse programmiga. Sellest ajast alates on Guam võitjaid võõrustanud kaks aastat ja loonud traditsiooni, mida Jaapani konkureerivad keskkoolid ootavad.
Hermoine Martinez, GCC Baking & Pastry keskhariduse tudeng oli sündmusest põnevil.
"Olin põnevil ja närviline, et kohtusin Jaapanist pärit vahetusõpilastega, kellel on minuga sarnased hariduslikud eesmärgid," ütles Martinez. „Mulle meeldis vaadata, kuidas nad Jaapanis võistluse võitmiseks oma roogasid valmistasid, kasutades selleks erinevaid koostisosi. Tahaksin säilitada sidet nende õpilastega ja loodan õppida üksteiselt läbi meie kulinaarse hariduse.
Päevase kultuurivahetuse lõpetuseks võtsid kuus GCC rahvusvahelise hotellikorralduse üliõpilast ja Okkodo HTMP üliõpilast vabatahtlikult võõrustada kolme vahetusõpilast ringreisil Chamorro külas, et tutvuda kolmapäevaõhtuse turu vaatamisväärsuste ja helidega.
"Oleme tänulikud, et saame osaleda selles ainulaadses Jaapani keskkoolide konkursi võitjate võimaluses kogeda kulinaarset ja kultuurilist vahetust meie andekate õpilastega Guamis," ütles GVB president ja tegevjuht Régine Biscoe Lee, kes osales büroo nimel oma esimesel kohalikul üritusel. "See vahetus võimaldab meil mitte ainult jagada oma toitu ja traditsioone nende külastavate noortega, vaid ka luua suhteid, muutes Guami nende jaoks eriliseks kohaks, kuhu tulevikus naasta."
PÕHIPILDIL NÄHTUD: Hirosaki Jitsugyo keskkooli (LR) kulinaariameistrid Aki Yamada, Mai Saito ja Arisa Sasaki esitlevad kolmapäeval kulinaarsel vahetusel oma auhinnatud Gappado Aomori burgerit – pilt tänu GVB-le
