FITURNEXT 2025 võtmehäälte seas paistsid silma Hispaania turismi riigisekretär Rosario Sánchez Grau ning Badajozi, Écija ja Mérida linnapead Ignacio Gragera, Silvia Heredia ja Antonio Osuna.
FITURNEXT, FITURi säästva arengu vaatluskeskus, mis on pühendunud heade turismitavade edendamisele, käivitas oma kuuenda väljaande, mis toimus koostöös Aqualiaga, mis on integreeritud veeringluse juhtimise etalonbränd. Nelja päeva jooksul, 22.-25. jaanuarini, IFEMA MADRIDi korraldataval Madridi rahvusvahelisel turismimessil tõstab vaatluskeskus esile turismialgatuste positiivset mõju, mis aitavad kaasa säästlikumale toidumajandusele, edendavad nullülejääke ja rakendavad uuenduslikke tehnoloogiaid. ja ringikujulised süsteemid.
Inauguratsiooni üks olulisemaid aspekte on aruande „Säästva toidumajanduse poole turismi kaudu” esitlemine. See dokument sisaldab vaatluskeskuse poolt läbi selle väljaande läbi viidud era- ja avaliku sektori projektide ja programmide analüüsi. sektoris, mis edendavad toidu jätkusuutlikkust. Uuringu välja töötanud üksuse Ideas for Change turismiosakonna juht Francisco Rodríguez vastutas aruande ja uurimistöö võtmete selgitamise eest, rõhutades, et „replitseeritavus muudab teistel osalejatel lihtsamaks kohandada midagi, mis on juba olemas. kasutada ära juba läbitud teed ja sellel on mitmekordistav mõju.
Võidualgatuste auhinnatseremoonia nende panuse eest väljakutsesse 2025
Selle kuuenda väljaande võiduprojektid on peategelased, eriti auhinnatseremoonia ja finalistide algatuste erimärkimise ajal. Avamisel osalesid turismi riigisekretär Rosario Sánchez Grau, FiturNexti nõuandekogu liige Adela Moreda ja Aqualia Hispaania direktor Lucas Diaz. Säästva gastronoomia auhindade kogumise eest vastutasid Extremadura piirkondliku valitsuse müügiedendus-, planeerimis- ja turismitoodete juht Marisa Dominguez Contador, Hurtigruten Spain tegevdirektor Àlex Pàmies ja programmi Too Good To Go Spain riigidirektor Marie Lindström. Marsruudid Extremadura, Hurtigruten Cruises ja Too Good To Go, vastavalt.
Seejärel toimus FiturNexti stendil ümarlauaarutelu teemal, kuidas turismitööstus võib nullülejäägini jõuda, mida modereeris Ideas for Change asutaja Javi Creus koos Costa Crucerose kommunikatsiooni- ja välissuhete direktori Rafael Fernández-Álavaga ning üleilmse ettevõtte Álvaro Sánchez Lópeziga. Iberostar Hotels & Resortsi jätkusuutlikkuse direktor ja Rosa Nordfeldt, Airi jätkusuutlikkuse direktor Euroopa. Vestluse käigus kommenteeris Fernández-Álava mõningaid aspekte, mida tuleks toidu ülejäägi reguleerimisel parandada, et anda sellele uus elu, "puuduvad seadused ja määrused, mis hõlbustaksid toidu annetamist." Sánchez omalt poolt rääkis, kui oluline on "koolitada töötajaid, eriti köögitöötajaid, et tehnoloogiat hästi kasutada" ja tegutseda võtmeisikuna parema jäätmekäitlusviisi edendamisel. Nordfeldt juhtis tähelepanu sellele, kuhu nad eraldavad kütusele ja mootorile rohkem tehnoloogilisi ressursse peale operatiivse osa, et "püüda muuta lend võimalikult tõhusaks".
Pärastlõuna viimased seansid olid pühendatud peategelastele: võidualgatustele. Extremadura säästvate gastronoomiliste marsruutide turismitehnik Patricia Moreno Ramos ja Acehúche juustu KPNi tehnik Juan Antonio Bello tutvustasid Extremadura piirkonnavalitsuse kultuuri-, turismi-, noorsoo- ja spordiosakonna edendatud algatuse võtmeid ja selle algatust. maapiirkondade agroturismi programm kolme jätkusuutliku gastronoomilise marsruudiga (juust, oliiviõli ja ibeeria Marsruut), mis kutsuvad külastajaid autonoomset kogukonda teistsugusel viisil avastama. Seansi käigus tõsteti esile kolm marsruuti, mis võimaldavad teil avastada osa Extremadura folkloorist ja kultuurist ainulaadsete ja kordumatute elamustega, sest nagu Moreno kommenteeris, "mitte kõik turistid, kes reisivad, ei tegele gastronoomilise tegevusega."
Pàmies rääkis ka ringtoidusüsteemist, mida nad oma reisidel rakendavad ja mis vähendab tehisintellekti abil ülejääki reisija kohta. Selline jäätmete kasutamine on Norways Coastal Kitcheni algatuse tulemus, mis propageerib kohalikke, hooajalisi ja tunnustooteid. Hurtigruten Cruisesist on saanud Norras etalon, mille üheks elemendiks on looduspärand ning mis pakub teenuseid ja ühenduvust selle maastikku kujundavatele väikestele kogukondadele. "Soovime, et meie programmid aitaksid tõsta töötajate ja reisijate teadlikkust, nii et külastajast saaks suursaadik," ütles Pàmies.
Lõpuks võtsid Lindström ja Meliá Hotels Internationali vanemprojektijuht Pilar Serra osa paneeldiskussioonist, mida juhtis toitlustusbrändide institutsiooniline sekretär Javier Herrero ja milles analüüsiti, kuidas rakendus suudab ühendada toidu ülejäägiga asutusi kasutajatega, kes saavad neid osta. tooteid alandatud hinnaga ja kuidas hotellisektor aitab kaasa võitlusele toiduraiskamise vastu. Ühelt poolt juhtis Serra tähelepanu sellele, et "toit, mis läheb raisku, ei tulene mitte toidu halvast majandamisest, vaid ka kogu väärtusahelast", samas kui Lindström ütles, et "kodanikud on üha enam teadlikud toidu säästlikkusest ja raiskamise vähendamisest."
Esimene päev lõppes põhiettekandega „Prevent. Levitada ümber. Ringkiri. – Ühinemine ülemaailmsete jõupingutustega toidu raiskamise vastu” koos Virginia Fernández-Trapaga ÜRO turismist.
Turismitööstus, avalik poliitika ja pühendumus toidu jätkusuutlikkusele
See on alles algus. Inauguratsioon oli stardisignaal FiturNext 2025 jaoks, mis toimub IFEMA messikeskuses kuni laupäeva, 25. jaanuarini. Programm sisaldab esinejaid sellistest avalik-õiguslikest institutsioonidest nagu Badajozi linnapea Ignacio Gragera, Ecija linnapea Silvia Heredia ja Mérida linnapea Antonio Osuna, Hispaania ministeeriumi toidukvaliteedi ja jätkusuutlikkuse peadirektori asetäitja Ana Díaz Perez. Põllumajandus ja Mayte Alonso Gª de Vinuesa Extremadura turismi peadirektoraadist.
Kuni 25. jaanuarini osalevad esinejad avalik-õiguslikest institutsioonidest, sealhulgas Badajozi linnapea Ignacio Gragera; Silvia Heredia, Écija linnapea; Antonio Osuna, Mérida linnapea; Ana Díaz Pérez, Hispaania põllumajandusministeeriumi kvaliteedi ja toidu jätkusuutlikkuse peadirektori asetäitja; ja Mayte Alonso García de Vinuesa Extremadura turismi peadirektoraadist.
Lisaks tasub esile tõsta turismisektori ekspertide kohalolekut, nagu Víctor Monsalvo, Aqualia innovatsiooniosakonna ökotõhususe valdkonna juht, dr Mariana Aldrigui, professor ja teadur EACH/USP, Fábio Montanheiro, juht Andmete intelligentsuse ja konkurentsivõime osakond, João Barroso, Alentejo veinide WASP-säästlikkuse programm, Manuel León, Arqueoastronomía, Antonio Santos, Finca la Floración ja Olivia Fontela, EscapadaRurali turundusdirektor.
Raport “Säästva toidumajanduse suunas turismis” on peagi saadaval FiturNexti veebilehel.
