Ööpäevaringne eTV BreakingNews Show : Klõpsake helitugevuse nuppu (videoekraani vasakus alanurgas)
Euroopa uudised Rahvusvahelised uudised Reisiuudised Kulinaarne kultuur Breaking News Prantsusmaal Hospitality Industry Uudised turism Reisijuhtme uudised Veinid ja kanged alkohoolsed joogid

Prantsuse veinid: halvim toodang alates 1970. aastast

Miks osta Prantsuse veine kohe ja mitte homme?

Prantsuse veinid

Prantsusmaa on tuntud oma luksuse poolest ja sellesse massiivi kuuluvad ka sealsed veinid. Riik toodab ligikaudu 16 protsenti maailma veinidest ja annab ainuüksi viinamarjakasvatussektoris tööd üle 142,000 XNUMX inimesele.

Print Friendly, PDF ja e-post

Reutersi uuringud tegid kindlaks, et Prantsuse vein tööstuse toodang langeb tänavu võrreldes eelmise aastaga tõenäoliselt ligikaudu 30 protsenti, muutes 2021. aasta halvimaks aastaks pärast 1970. aastat ja tõenäoliselt kõige halvemaks aastaks.

Nende halbade uudiste põhjused olid aprillikülm, Covid 19 kaos, president Trumpi kaubandussõda Prantsuse veinide vastu, suvised üleujutused koos kõrgete temperatuuridega, mis viisid viinapuudele seente tekkeni, mis hävitas suure osa saagist.

Veinisõbrad peaksid oma Prantsuse veinid soetama KOHE, valmistudes pühadehooajaks ja püüdma vältida kallinenud hindu kassas.

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. Sauvignon Blanc

Sancerre asub Loire'i oru peamise viinamarjaistanduste piirkonna idaservas ja lähemal Burgundia Cote d'Orile kui Loire'i teistele olulistele veinipiirkondadele Anjoule ja Touraine'ile. Viinamarjakasvatusala hõlmab 15-milliseid mägesid Loire'i läänekaldal ja 7000 aakri suurusi viinamarju, mis on pühendatud selle nimetuse veinide tootmisele.

Mullatüübid jagunevad kolme ossa: kriit, lubjakivi-kruus ja silex (tulekivi). Tihti peetakse tulekivi omapärase suitsuse pierre a fusili (gunflint) aroomi ja Sauvignoni pseudonüümi Blanc Fume põhjuseks.

Sancerre on tuntud oma Sauvignon Blancist valmistatud kargete aromaatsete valgete veinide poolest. Klassikaline Sancerre on valge, tugevalt happeline, karusmarjade, rohu, nõgese ja kivise mineraalsuse nootidega. Phylloxera pühkis 19. sajandi keskel välja tohutud viinamarjaistandused, hävitades peamiselt punaste veinisortide, nagu Gamay ja Pinot Noir, jäljed. Viinamarjaistandused istutati uuesti Sauvignon Blancisse ja ala sai AOC staatuse 1936. aastal.

2020. aasta Domaine Girard Sancerre. Märkmed. 100 protsenti Sauvignon Blanc. Domaine Fernand Girardi režissöör on Alain Girard, kes järgib põlvkondade veinitootjate jälgedes Chaudoux' külas, mis asub Sancerre'ist paar miili loodes ja Cavignolist põhja pool. Viinamarjaistanduse pindala on 14 hektarit ja Girard müüb mõned küvetid läbirääkijatele ning villib osa kogutoodangust isiklikult oma perekonnanime all. La Garenne cuvee sai alguse 2.5 hektari suurusest viinamarjaistandusest järsul idapoolsel nõlval väga kivise paepinnasega. Kriitjas pinnas tugevdab Sauvignon Blanci iseloomulikke tulekiviseid, mineraalseid ja rohelisi noote.

Kinnisvaras kasutatakse kaasaegset tehnoloogiat, mis hõlmab pneumaatilist pressi, roostevabast terasest vaatisid, temperatuuri reguleerimise süsteemi kääritamise ajal ning konditsioneeritud ruumi vaatides ja sukapudelites laagerdamiseks. Kuigi tehnoloogia pärineb 21. sajandist, kasutatakse viinamarjaistandustes traditsioonilisi meetodeid, kus herbitsiide ja ravimeetodeid kasutatakse säästlikult ning kaubanduslikke pärme ei kasutata käärimise esilekutsumiseks ega maitsete lisamiseks. Tulemuseks on Sancerre, millel on meeldivad aroomid ning värske happesus ja madal kokkutõmbumine.

Alain Girard - Foto autor Noah Oldham

Silma pälvib kahvatukollane kuld ja nina tuvastab vürtsi, sidrunikoort, värsket rohelist rohtu, rohelisi õunu, sidrunitükke ja tulekivi. Sobib hästi lameda valge kalaga kapparikastmes, kuid on üksi jõu ja väärikusega.

Loe esimest osa siit: Loire'i oru veinide tundmaõppimine NYC pühapäeval

© dr Elinor Garely. Seda autoriõiguse artiklit, sealhulgas fotosid, ei tohi ilma autori kirjaliku loata reprodutseerida.

Print Friendly, PDF ja e-post

Andmeid autor

Dr Elinor Garely - eTN-i eriline ja veinitoimetuse peatoimetaja

Jäta kommentaar

1 Kommentaar

  • Veel üks "see on Trumpi süü".
    USA tariifid olid vastuseks ELi ebaõiglasele toetusele Airbusile, nagu märkis WTO. Tollimaksude eesmärk oli tuua USA-EL-i kaubandusesse osakapitali. Kasulik oleks kogu lugu ära rääkida ja Trumpi süüdistamisest üle saada.