Kui New Yorgis on üks üritus, mida ei tohiks vahele jätta, on see Kosher Food & Wine Experience, mida toetab Royal Wine Corp (aka Kedem). Viimase 13 aasta jooksul on Royal pakkunud tuhandetele võimaluse maitsta, rüübata ja nautida globaalset kosheri kööki, veine ja kangeid jooke ning New Yorgi programm esitab iga müüja toidulauas suurepärase suupärase üllatuse.
Koššer? Mitte kosher!
Heebrea keeles tähendab Kashrush juurtest koššer Kasherist sobivat ja / või PURE ning tagab seetõttu tarbimiseks sobivuse. Kashruse seadused määravad, mis on lubatud ja mis on keelatud süüa.
Koššertoidud jagunevad kolme rühma: liha, piimatooted ja pareve (toidud, mis ei ole liha ega piimatooted, sealhulgas munad, kala, puuviljad, köögiviljad, teraviljad, töötlemata mahlad, pasta, karastusjoogid, kohv ja tee, kommid ja suupisted). Toit võib kaotada pareve staatuse, kui seda kasutatakse lihal või piimaseadmetel või lisanditel. Puhast šokolaadi, küpsiseid ja muid suupisteid ei tohi liha või lihaliste toitudega töödelda, kui need pole tõestatud. Teatud puuviljades, köögiviljades ja teraviljades tuleb kontrollida väikeste putukate ja vastsete olemasolu, kuna vead pole kosherid. Munades tuleb kontrollida vereplekkide olemasolu - ka mitte Kosher.
Kosheri veini kaalutlused
Kosheri veini valmistatakse täpselt samamoodi nagu kõiki teisi veine; protsessi käigus toimub siiski rabiinide järelevalve ja veinidega tegelevad hingamispäeva jälgivad juudid. Želatiin, kaseiin ja pulli veri on koššerveini valmistamise protsessis keelatud ja käärimist saab ainult bakterite või koššeri ensüümide abil. Kõik, mida viinamarjade koristamiseks või töötlemiseks kasutatakse, peab toimuma rabiini järelevalve all. Kogu töötlemine peab toimuma Halacha (juudi ususeadus) reeglite järgi. Viinamarjaistanduses ei tohi viinamarjadega ristata ühtegi teist taime (hübridiseerimine on veel üks nr Ei).
Viinamarjadest või viinamarjapõhistest derivaatidest valmistatud jooke saab tarbida ainult siis, kui viinamarjad on pärit koššerist veinitehasest ja valmistatud rangelt rabiini järelevalve all.
Loe täielikku artiklit aadressil veinid.reis.
MIDA SELLEST ARTIKLIst ÄRA VÕTTA:
- Viimase 13 aasta jooksul on Royal andnud tuhandetele võimaluse maitsta, rüübata ja nautida ülemaailmset koššer-kööki, veine ja kangeid jooke ning New Yorgi programm pakub iga müüja lauale imelise maitseüllatuse.
- Želatiin, kaseiin ja härjaveri on koššerveini valmistamise protsessis No No ja kääritamist saab saavutada ainult bakterite või koššer-ensüümide abil.
- Kõik, mida kasutatakse koristamisel või viinamarjade töötlemisel, peab toimuma rabiini järelevalve all.
