Horvaatia Istria: esimene gurmeefestival “Vein ja jalutuskäik mere ääres”

Horvaatias Istrias asuva gurmeefestivali sündmuste kalender algab 23. septembril 2017, esimene asi oli “Vein ja jalutuskäik mere ääres”.

Sügis on kulinaaria- ja veinitoodetele pühendatud tipphooaeg. Just sel perioodil elavdavad Loode-Istrias asuvat Aadria mere 4 pärlit - Umag, Cittanova, Brtonigla ja Buje - maapidude ja meeleavaldustega. See on aeg erilisteks puhkudeks, et nautida linnaosa autentset maitset ja lisaks teada rohkem neist asukohtadest kas mere ääres või sisemaal.

Vein ja jalutuskäik mere ääres

See on jalutuskäik looduses laupäeval, 23. septembril 2017 läbi imeliste sügispanoraamide, mis avanevad viinamarjaistanduste ja Novigradi oliivisalude vahel, kivist viske kaugusel merest.

Cittanovas toimub veinide ja jalutuskäik mere ääres esimene väljaanne. Istria sügisene versioon on “Wine & Walk Fest” ning see üritus ühendab taimestikku ja sügisesi panoraame, kehalist aktiivsust ja gastronoomilisi kogemusi, kus tüüpilisi Istria tooteid jagatakse 8 kilomeetri veini- ja toidupunktides.

Väljumine on kavandatud hommikul ja pärast registreerumist saavad osalejad degusteerimisklaasi ja kupongid, marsruudi kaardi ja juhised. Siinkohal algab jalutuskäik mööda Cittanova vanu müüre kuni Porporela sadamani, mis asub linna ajaloolise keskuse südames. Paljude aastakümnete pikkuse traditsiooniga kohaliku veinikeldri lähedal asuv Al Mandracchio on esimene veini- ja toidupunkt, mis energiat laeb. Jalutuskäik jätkub rannaradadelt sisse ja välja ning siseneb lõpuks Cittanova tagamaale, kui see jätkub imeliste viinamarjaistanduste, oliivisalude, metsade ja loodusmaastike vahel. Teel rõõmustavad suulauda teised veini- ja toidupunktid maitsvate keedumunade ja tootjate pakutavate peenete veinidega.

Linna ajaloolise keskuse südames asuva Cittanova Vesuuvi park tähistab maratoni lõppu hilisel pärastlõunal, kui osalejad ja külastajad saavad nautida kohalike põllumajandustoodete tasuta suveniire, suveniire, õnneloose ja muusikat.

Kastanitest ja seentest

Oktoober toob tüüpilised Istria sügisetooted: seened ja kastanid. Pühapäeval, 15. oktoobril 2017 toimub Portole metsas Kastanilaat. Nautida saab mitmesuguseid traditsioonilisi roogasid, sealhulgas röstitud kastanid, kastanikoogid ja mesi ning ka teisi roogasid. Mööda ei pea ka uus vein, oliiviõli, tüüpiline pasta, küüslauk ja muud kohalikud tooted. Verteneglios on seeni külluslikult 28. ja 29. oktoobril, seenepäevade ajal, mil hinnatakse kõige ilusam suurim seen ja parim “paja seen”. Töötubades ja haridusseminarides keskendutakse seente maailmale, õigele korjamismeetodile, kuidas neid ära tunda, olemasolevaid liike ja nende toiteväärtust. Ürituse lõpetab paljude liikide väljapanek, võistlus ja võitjate lõplik väljakuulutamine. Välja pandud seened jõuavad köökidesse, et valmistada suurepäraseid roogasid, mida kõik saavad maitsta.

Moscato kuumus

Nädalavahetusel, 10.-12. Novembril, on aeg Momiano jaoks koos Martinjega - San Martino päevaga (Saint Martin on päev, mil traditsiooniliselt peavad viinamarjad muutuma veiniks). Buieest põhja pool asuv väike ajalooline linn Momiano on tuntud magusa moskato (oataas) oaasina, mis on sündinud maa ja kliima edukast segust. Siit leiate kõige olulisemad Horvaatias toodetud veinimärgid, mille läheduses leidub Malvasiast Terranoni. Publik saab liituda Muscati näitusega degusteerimiskeldrites, rahvusvahelisel näitusel, kuhu koguneb kümneid selle veini tootjaid Istriast, Sloveeniast ja Itaaliast. Parimatele antakse välja medali ja tiitlid “Moscattieri” (musketär) kui sümbol. tulemusi ja suurepäraseid saavutusi Muscati tootmise erakordses kunstis.

Gurmeetooted valged trühvlid.

Pikk laat kogu sügise vältel

Istria sügistoodete hulgas on Levade'is kümneks nädalavahetuseks tuntud trühvel, peategelane 16. septembrist 19. novembrini. Traditsiooniline Trühvlilaat, mille korraldab igal aastal Zigante Trühvlid, on ainulaadne võimalus seda väärtuslikku mugulat nautida. Roogadega kaasnevad rahvusvaheline veinimess ja kohalikud tooted, luues kokkade valmistatud keerukaid maitseid ja ülimaid hõrgutisi. Tuberfest toimub 10.-21. Oktoobrini, Istria trühvlipäevad, mille korraldavad omavalitsus ja Portole turismibüroo.

Trühvlid on mainekas koostisosa laias gastronoomia maailmas. Siin on ta leidnud oma loodusliku elupaiga eriti Quieto jõe oru ääres. Selle erilise maitsega valge trühvel on peategelane, keda tuleb maitsta kohalike omatehtud toodetega, sealhulgas sink, juustud, mesi, grappa, oliiviõli, veinid ja muud eripärad. Kahe päeva jooksul saab avalikkus osaleda professionaalse koka trühvliroogade valmistamises, osaleda trühvlite otsimisel koos spetsialistide ja nende väljaõppinud koertega ning osaleda trühvlioksjonil.

Kõik Istria värvid

Siit leiate tuhandeid miile ja randu, mida paitab kristallselge meri, värvilisi kalurikülasid ning põnevaid kultuuri- ja ajaloorikkaid künkaid. Loodes asuvas Istrias, mis on Itaalia piirile kõige lähemal, on 4 Aadria mere pärlit: Umag, Cittanova, Brtonigla ja Buje. See on piirkond, kus on palju imesid, kulinaarne traditsioon, mis naudib kohalikke tooteid, ning luksuslikud mugavused ja mugavus koos tipptasemel tervisekeskustega, mis kõik tagavad kultuuri, heaolu ja hea köögiga rikka puhkuse.